El pastel de zapallo o pumpkin pie es uno de las preparaciones típicas de la repostería estadounidense y es un postre que está hecho de zapallo, de calabaza y que es un clásico para ocasiones especiales como Halloween o Día de Acción de Gracias. Sin embargo, puedes replicar esta receta cuando quieras y si buscas algo saludable y llamativo en el mundo de la repostería, te vamos a compartir la receta para que puedas hacer este postre americano para sorprender a todos.
Cuando uno habla de comer un postre, lo relacionamos directamente con algo empalagoso, dulce y con ingredientes que son comunes en la repostería como lo es el chocolate, el manjar, las frutas, entre otros. Sin embargo, nunca pensaste que se podía hacer un pastel de zapallo, que en este caso es llamado pumpkin pie que es un clásico de la cocina estadounidense y que consumen para el Día de Acción de Gracias o Navidad.
Si quieres hacer por primera vez este pastel de zapallo, es fundamental que tengas en cuenta todos los pasos para que te salga delicioso y así probar este postre americano que te sorprenderá y será irresistible para todos. A continuación, te compartiremos los ingredientes y el paso a paso, por lo que debes tomar papel y lápiz y luego, ponerse manos a la obra.
Ingredientes para el pastel de zapallo
- 350 ml de crema para batir
- 2 tazas de puré de zapallo
- 1/2 taza de azúcar morena fina
- 1/2 cucharada de sal fina
- 1/3 taza de azúcar blanca
- 2 huevos
- 2 cucharadas de canela molida
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1/4 de nuez moscada molida
- 1/4 cucharada de clavo molido
- Una corteza de hojaldre
- 1/4 cucharada de cardamomo molido
Paso a paso para el pumkin pie
- Cortar el zapallo por la mitad, quitar las semillas y hacer puré
- Colocar el zapallo con la piel por arriba en una bandeja del horno cubierto en papel de aluminio
- Hornear a 150°C por 60 minutos
- Dejar enfriar luego de sacarlo del horno, quitar la piel del zapallo y batir el puré
- Precalentar el horno a 220°c
- Mezclar los azúcares, las especias, la sal y la ralladura en un bol grande
- Batir los huevos, añadirlas al bol y luego agregar el puré y comenzar a mezclar
- Añadir la mezcla y batir hasta que todo esté integrado
- Verter esta mezcla sobre el molde y hornear a 220°C por 15 minutos
- Disminuir la temperatura a 175°C y hornear 45 minutos más hasta que el palillo salga limpio
- Dejar por enfriar durante 2 horas y estará listo para comer
Fuente: terra.cl